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马亦郗
疫情当前，大家只能宅在家里不出门。家长们一个个晋级成大厨，八仙过海各显神通，变着法子给我们做好吃的，什么火锅、煎饺、毛血旺、麻辣香锅……应有尽有。妈妈的微信朋友圈里有80%都是在晒自家的美食，刷朋友圈能把口水都给刷出来，这年头不会下厨都没脸见人啊！于是，我决定也要练习一下厨艺，就从最基础的开始学起吧。
我拜外公为师，学煎荷包蛋。学习正式开始！
“首先，开小火往锅里倒点油。”外公一副大师傅的模样，背着手在我边上发号施令。我打开煤气灶，拿起油瓶向锅里倒了点油，然后转动锅子，让每一处都沾上油，等了大约10秒，锅里的油开始冒泡，并散发出好闻的香味。
外公指着鸡蛋说：“然后把蛋打进去，这一步要不要我示范？”
“不用，没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？我看外婆打过鸡蛋。”我自信满满地回答。说着我拿起一个蛋，在锅沿边上轻轻敲了一下，然后把拇指放在裂口处一掰。
“嗞啦——”
“哎呀，好痛啊！”
“怎么了，没事吧？”外公紧张地问道。
“没事，被油溅了一下。”我有些不好意思地说，蛋落在了锅里，下面的蛋清迅速凝固变成了白色，好像在咧着嘴嘲笑我：“让你不虚心一点！”
“好，现在放盐。”
我小心翼翼的拿起盐罐，从里面舀小半勺盐，慢慢地倒入锅里。还挺简单的啊！我心想。
“接下来把蛋翻个面。”外公满意地点了点头。
“好嘞！”我拿起锅铲，想把蛋翻一下，可这蛋似乎不想被做成荷包蛋，赖在锅里不起来，还被我的铲子推得满锅跑。
外公见了，建议我：“你锅子侧过来，把铲子放在蛋的下面，然后左右晃动，蛋就滑到铲子上了。”
真的吗？我赶紧试了试。“咦，真的很灵耶！”我兴奋极了，“啪”的一声把蛋翻了过来。
“好，接下来你把蛋多翻几次，让两面都煎成金黄色。”
“嗯，知道了！”
随着时间的推移，蛋被我翻转几次后，慢慢变成了金黄色。
“哈，我的第一个荷包蛋出锅了！”我拿起锅铲，小心翼翼地把它盛到盘子里。
“我先来尝尝味道怎么样。”我拿起筷子，夹起荷包蛋，咬了一口。嗯！盐放得正正好，多一点则太咸，少一点则太淡，咬上去脆脆的。真香啊！我三下五除二就把它解决了。
第一次煎蛋，我就做得这么好，感觉还真不错。现在我应该也算是个会下厨的人了吧！
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